O XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-sustentabilidade e Bio-segurança alimentar, Inovação e qualidade alimentar, realiza-se de 23 a 26 de Outubro de 2022, no Cine Teatro Avenida, em Castelo Branco. O programa incluirá lições plenárias e keynotes por cientistas de renome na área alimentar, bem como sessões paralelas com comunicações orais e sessões de poster que cobrirão uma ampla gama de tópicos.

Segundo a comissão organizadora do Encontro, a cargo do Instituto Politécnico de Castelo Branco, este juntará os cientistas de alimentos da academia, da indústria, representantes de agências nacionais e internacionais, autoridades de controlo, laboratórios governamentais e comerciais.

Entre outros, serão abordadas questões recentes e emergentes, nomeadamente:

• Química Alimentar
• Química Analítica
• Inovação e caracterização de novos produtos
• Compostos bioactivos
• Ómica na análise de alimentos
• Autenticidade de alimentos
• Segurança alimentar
• Embalagens alimentares
• Micotoxinas, microplásticos, alergéneos
• Resíduos de pesticidas e medicamentos
• Quimiometria
• Estrutura e qualidade alimentar

As inscrições para a participação estão ainda abertas. Saiba mais aqui.

O XVI Encontro de Química dos Alimentos conta com o apoio institucional da SPQ — Sociedade Portuguesa de Química, do Instituto Politécnico de Castelo Branco, da Escola Superior Agrária de Castelo Branco e da Câmara Municipal de Castelo Branco.

Fonte: https://agriculturaemar.com/encontro-de-quimica-dos-alimentos-debate-bio-sustentabilidade-e-bio-seguranca-alimentar/